De carnavalse voorpret van: Café Publieke Werken

Uitgaan

10 Feb 2012
reageer
Sander van Kasteren, Dichtbij meeschrijver

Luuk Koenen

BREDA - Carnaval is als Brabants volksfeest voor cafés en kroegen één van de topperiodes. De tijgers, matrozen, stewardessen en hippies die van kroeg naar kroeg gaan, spenderen hun zuurverdiende centjes er rijkelijk. Dichtbij voelt café-eigenaren aan de tand over hun carnavalsvoorbereidingen.

Gesproken met: Bas Fierst

Vloeit het bier rijkelijk?
"Ik heb geen flauw idee hoeveel bier er op gaat. We hebben 2000 liter op voorraad en dat wordt constant bijgevuld. Die 2000 liter gaan ruimschoots op. Dat weet ik wel."

Hoe gaan jullie om met dronken carnavalsvierders?
"In ons café heerst er een goede sociale controle. Er staan ook eigenlijk nooit portiers bij ons voor de deur. Dat is niet echt nodig."

Sjoemelen jullie met de bierprijzen?
"Bier kost één leutpenning. De penning kost 2,10 euro. Het bier wordt bij ons café dus iets goedkoper met carnaval."

Wat zijn de populairste drankjes?
"Bier wordt het best verkocht. Ook frisdranken doen het goed, shotjes zijn ook ieder jaar populair."

Hoe zijn jullie de concurrentie te slim af?
"Ik heb speciale carnavals-dj’s ingehuurd. Die draaien een mix van carnavalsmuziek en feestmuziek. Après-ski doe ik niet aan."

Is carnaval de meest winstgevende tijd van het jaar?
"Nee. Het jaarlijkse jazzfestival doet het beter bij ons. Carnaval loopt goed, maar niet uitzonderlijk goed."

Wat is volgens jullie de carnavalskraker van 2012?
"Dat laat ik over aan de dj’s. Ik heb zelf geen flauw idee. Dat hoor ik wel als het carnaval is."

Carnaval Breda 2012 weergeven op een grotere kaart

U weet meer stuur door